Parti de Belgique comme missionnaire juste après son service militaire, le fr.Johan Leuridan Huys, op arriva au Pérou en 1968 à l’invitation d’un autre belge, le fr. Nicolas Gobert op, alors provincial de la province Saint-Jean-Baptiste du Pérou.
Il obtint son premier diplôme de théologie à la Faculté Pontificale de Théologie de Lima et son doctorat à l’Université Pontificale Urbanienne. Agé aujourd'hui de 87 ans, il parle couramment plusieurs langues : néerlandais, anglais, français, portugais, quechua et bien sûr, espagnol (membre honoraire de l’Académie péruvienne).
A Lima, il a fortement imprégné le paysage universitaire : depuis 1969, il a enseigné à l’université San Martin de Porrès où il a été doyen de la Faculté des Sciences de la Communication, du Tourisme & hôtellerie et de Psychologie jusqu’en 2021. Il y a également donné des cours de philosophie, épistémologie et d’anthropologie religieuse.
En 1979, il a fondé une maison d’accueil pour 40 jeunes filles (12 à 18 ans) pour celles dont les parents ne parviennent plus à assurer l’éducation.
Si on mange si bien à Lima, c’est peut-être un peu grâce à lui : le frère Johan Leuridan Huys a été reconnu durant une vingtaine d’années parmi les meilleurs éditeurs du monde en gastronomie (1995-2015) par le Gourmand World Cookbook Awards.